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Joe´s 20" Championship Longhorn, lange Version

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Joe´s  20" Championship Longhorn, lange Version

Joe's Barbeque Smoker Longhorn im Überblick:

  • Seit 1996 der Barbecue der Weltmeister
  • 6,5 mm starker Stahl mit hitzebeständigem Qualitätslack
  • Keine scharfen Kanten
  • 6 mm Edelstahl Grillroste mit 130 x 50 cm und 60 x 50 cm Grillfläche (in der Garkammer bzw. in der Feuerbox)
  • Kochplatte über der Feuerbox
  • 16 mm starker Feuerrost
  • Eingebautes Thermometer mit zwei Skalen
  • Fettablaufröhrchen
  • Alle Teile leicht austauschbar
  • Kaminrohr ist leicht abnehmbar und kann bei Nichtgebrauch im Gerät verstaut werden
  • Geeignet zum Grillen, Backen, Barbecuen, Räuchern und Kochen
  • Maße (L x B x H): 215 x 95 x 190 cm
  • Gewicht: 265 kg
  • Rohrdurchmesser: 16" (ca. 40 cm)
  • Optionales Zubehör: Schwenkarm, Deckelhalter, Abdeckhaube, Farbspray zum Nachlackieren

Die Joe's Barbeque Smoker sind seit 1996 die Grills der Weltmeister. Mit diesen Grillsystemen kann man mit unübertrefflichem Geschmack Grillen, Backen, Barbecuen, Räuchern und Kochen. Sogar Joe Davidson - der Gründer von "Oklahoma Joes" und 3-maliger Barbecue Weltmeister - grillt mit Joe's Barbeque Smokern und ist begeistert von der Qualität der Produkte.

Die 6,5 mm starken Stahlrohre werden in Deutschland von Hand bearbeitet und begradigt, sodass keine Verletzungsgefahr an scharfen Kanten besteht. Vor dem Aufbringen des bis zu 850°C hitzebeständigen deutschen Qualitätslacks werden alle Teile sandgestrahlt, um eine optimale Haftung zu garantieren.

Die Grillroste der Joe's Barbeque Smoker bestehen aus Edelstahl mit einer Stabdicke von 6 mm - die Feuerroste hingegen sogar aus 16 mm starkem Stabeisen. Alle Lüftungsschieber, Schließriegel und die massiven Buchenholzgriffe sind mit Metallbolzen verschraubt und somit leicht austauschbar. An dem Garkammerdeckel befindet sich ein Bimetall-Thermometer mit zwei Skalen. Die eine Skala gibt die Temperatur an (10 bis 260°C) und die andere weist darauf hin, ob die gegenwärtige Temperatur zum Smoking, für Barbeque oder zum Grillen geeignet ist.

Auf dem Funktionsschema ist zu sehen, wie der Joe´s  20" Championship Longhorn, lange Version funktioniert: Von der Feuerbox mit Lufteinlass auf der rechten Seite ziehen die Hitze und der Rauch nach links in die Garkammer. Dort verteilen sie sich gleichmäßig und überschüssige Hitze kann durch den Rauchabzug entweichen. Außerdem kann die Fläche oberhalb der Feuerbox als Kochplatte verwendet werden. Unten links befindet sich ein Fettablaufröhrchen mit einer Hängevorrichtung für handelsübliche Eimer.

Für den 20 Zoll Longhorn Barbeque ist vielfältiges optionales Zubehör erhältlich. Neben einer Abdeckhaube und dem Farbspray zur Nachlackierung ist der BBQ um einen Deckelhalter erweiterbar. Mit dessen Hilfe kann die Klappe in 6 verschiedenen Höhen geöffnet und damit die Innentemperatur genau geregelt werden. Des Weiteren ist ein höhenverstellbarer Schwenkarm verfügbar, an welchem Töpfe zum Kochen über der Flamme/Glut aufgehängt werden können.

Die mit diesem Gerät möglichen Grillmethoden:

Barbecuen (90-160°C)
Beim Barbecue befindet sich das Feuer in der Feuerbox auf der rechten Seite. Das Grillgut wird schonend bei niedriger Temperatur zubereitet. Bei dieser Form des Grillens sollte der Longhorn Barbeque mit Fruchtbaumholz gefüttert werden und der Feuerboxdeckel geöffnet sein. Das Grillgut trocknet nicht aus, das Fett verbrennt nicht in der Glut und man muss nicht einmal mehr Wenden - saftig und genüsslicher Geschmack.

Indirekt Grillieren (160- 300°C)
Hierbei wird wie beim Barbecue vorgegangen, jedoch bleibt der Feuerboxdeckel geschlossen und die Temperatur wird größer.

Räuchern (60-90°C)
Ebenfalls gleiche Vorgehensweise wie beim Barbecue, allerdings werden sämtliche Lüftungsklappen verschlossen - es kommt zu einer enormen Rauchbildung. Durch die Wahl der Holzsorte kann die Intensität sowie der Geschmack beeinflusst werden.

Grillieren (160- 300°C)
Beim Grillieren oder Grillen befindet sich die Holz- oder Holzkohleglut direkt unter dem Grillgut. Das Grillgut muss nach der Hälfte der Zeit gewendet werden, damit beide Seiten gegrillt werden.

Kochen
Je nach verwendetem Barbeque stehen der Schwenkarm, der Grill-/Feuerrost oder die Kochplatte über der Feuerbox zur Verfügung. Dort kann mittels Töpfen, Pfannen und Kesseln gekocht werden.

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